2011年3月28日 星期一

鯛魚燒DIY



前些日子"因故"買了一台鯛魚燒機,一直到最近幾天才有空試用,第一次買了現成的鬆餅粉來試,雖然沒包餡料至少我的鯛魚長得還不錯~XD



其實我是覺得這鯛魚燒機長得跟鬆餅機原理很像,只不過它長得是魚的形狀,所以我才異想天開的想著可以拿它來當鬆餅機用啊~可是用了以後我發現表皮烤起來不夠脆,不曉得是鬆餅粉配方的關係?還是機器有差?還是人不對?



今天為了消化掉冰箱裡兩顆營養蛋黃,動手煮了香草卡士達奶油醬,看食譜好像不難,實際操作起來卻是是手忙腳亂,因為玉米粉遇熱一下就凝固了,所以雖然煮的時間很短卻必須手腳靈光,簡單說偶就是替自己找藉口咩~^0^

我的香草卡士達奶油醬用的是"大師糕點"裡的配方,照片上那一顆顆黑色的可是貨真價實的香草籽,連同香草豆莢一起加到牛奶裡煮,吃起來濃濃的香草味,很像香草冰淇淋的味道,也很像吊鐘燒的內餡。現在跟麵糊一起進冰箱了,希望明早有時間烤來當早餐~^^

2011年3月27日 星期日

紅茶風味鮮奶油戚風蛋糕



第一次自製加味的鮮奶油:錫蘭紅茶+咖啡酒+全脂鮮奶+鮮奶油,搭配6吋日式戚風模(長得比較高)烤的錫蘭紅茶戚風蛋糕體,鮮奶油故意只打約七分發比較好"整型"...^^



昨天鮮奶油用光光,今天跑了兩家賣場竟然買不到鮮奶油,只好用鐵罐裝的鮮奶油來擠花,沒想到....我才擠完相機都還沒拿出來就化了...冏...當場真的很想把草莓拔起來重畫一遍...(哭)

現在灑上糖粉的蛋糕送進冰箱冷藏了,不知道化掉的奶油花還有沒有救...希望皮蛋的愛麗絲姑姑不會介意吼~冏冏冏冏冏....