媽媽手vs骨刺

送走了流感，又迎來了媽媽手復發，其實不是第一次手臂酸痛到無法入眠，卻是第一次吃了止痛藥還痛了兩天，直覺似乎愈來愈嚴重了，這次甚至手指都覺得有些酸麻，手臂無法抬起也無法出力，沒有了左手我該怎麼工作？改用單手寫程式嗎？....應該會慢到我都想把自己的手給剁了吧....(現在就是)

決定請假到慈濟看復健科，看看是不是要打一針立即解除我眼下的痛苦，只是沒想到我從十點一直等到了下午一點才見了醫師一面，醫師一聽我整隻手臂都酸痛到抬不起來就說這不止是媽媽手了，於是我被安排去照了頸部ｘ光(照完看到報告1:30)，醫師看了片子劈頭就說「你頸椎退化了耶」，聽得我一頭霧水，醫師看我滿臉問號才趕緊解釋我的頸椎長了骨刺了，可能是抱小孩讓肩頸的壓力增加壓迫到神經了，以前都是四、五十歲的人才長骨刺，現在二十幾歲的年輕人也會長骨刺了，我想應該是拜電腦科技發達之賜，畢竟每天坐在電腦前工作或玩game的人實在太多，但能保持正確姿勢而且能定時休息運動的人實在太少太少太少了....

雖然等了超級久，但我對這位女醫師的印象卻挺好的，細心又溫柔，每個病患都看得很仔細，我餓肚子等看病，醫師也是餓肚子幫大家看病，這樣想自然心情馬上好了許多，另一個好處是呆坐在診間外三小時，我的媽媽手因禍得福，得到充份的休息(三小時不動)，酸痛的感覺緩和多了....也給我自己的耐心拍拍手....

止痛已經不夠，還必須加上消炎藥，吃一個禮拜觀察狀況，若是停藥後症狀再出現就要去做復健了，那可就是長期抗戰...嗯...
我...不...想......

棉花糖提拉米蘇

這是棉花糖版的提拉米蘇剛組合完成還沒灑上可可粉的樣子，上禮拜不小心發現原來用棉花糖也可以做提拉米蘇，可以不用打蛋白真是好吸引人嘗試喔～(我懶咩)

從網路上找到不少的資訊(配方)，但內容多少都有點差異，不曉得該照哪個好，但共同點是不需要雞蛋，我是覺得不加生雞蛋好像比較衛生的樣子，或者是下次要用義大利蛋白霜取代一般的蛋白霜，但是義大利蛋白霜還要有溫度計，又或者是直接不加蛋白(用打發的鮮奶油就好)，總而言之，懶人就是會想盡辦法要美味又可以偷懶啦～呵呵呵～但事實證明天下沒有白吃的午餐......(鳴)



好市多買的一大包原味棉花糖，聽說烤肉的時候可以拿來烤一烤夾土司吃，很美味～



卡魯哇咖啡酒，提拉米蘇少了這一味似乎就不是提拉米蘇了....



融化的棉花糖長這樣，因為棉花糖的成分裡面有含膠質，所以適量的棉花糖加熱以後再冷藏可以讓液體凝固，其實就跟吉利丁差不多，只不過棉花糖...有夠甜...，我直接拿它取代砂糖了。



就是這鍋害我還是要打鮮奶油，這是棉花糖加咖啡酒再加上馬斯卡朋起司(加熱)的組合物，本來覺得稀稀的無所謂，放涼以後就會凝固了，誰知道手指餅乾會浮起來，這樣怎麼行勒？只好再打200c.c.鮮奶油加進去，最後總算是變成柔滑的起司糊了，還有牛奶糖的味道耶～ ^0^



一盒500g的馬斯卡朋起司算一算總共只做了八杯(杯子太大？)，這下可傷腦筋，因為我本來要做給同事們吃的，看來現在不夠吃了....

【超Q潤戚風】香草健康戚風

做提拉米蘇剩下了五顆蛋白，剛好拿來練練健康戚風，想想這次不要太多事，還是乖乖按照書上的份量做，所以這次很乖的只加了香草豆莢醬，也就是香草口味啦！



不知道是不是經歷過昨晚的大戰後，直覺這次材料還真簡單的，由上排左而右依序是低粉+鹽、白砂糖、蛋白，下排左而右依序是牛奶、植物油、香草豆莢醬(小小那瓶就是)。



先把牛奶、植物油加一起拌勻，再加入過篩的低粉(跟一小搓鹽一起)拌勻。



然後再加適量的香草豆莢醬(因為書上是用香草精五滴，我不知換成豆莢醬要改多少)。



一樣拌勻。



再來準備打蛋白霜了，先把冰過的蛋白放到鋼盆裡，用電動攪拌器打到溼性發泡但稍硬一些些，記得要無油無水，不然會打不發。



然後把蛋白霜跟麵糊"輕輕地"拌在一起。



拌好的麵糊入6吋中空模(戚風模)，進預熱170度的烤箱烤40分鐘。



出爐囉～

蛋糕現在正倒扣納涼中，成敗還不知道，等明天早上脫模時就知道有沒有成功囉～

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一早起來幫皮蛋泡ㄋㄟ就急著順便幫蛋糕脫模
沒想到結果這麼慘 不但蛋糕被我硬扒下來
蛋糕模還被我給刮傷了................慘.....

提拉米蘇

這是我昨晚搞到凌晨一點才搞定的兩種提拉米蘇，原本就歩驟繁複我還硬是要多弄一個沒加咖啡及酒類的黑糖口味，真是學做蛋糕以來最忙的一次了，所有能用的攪拌棒都用上了不說，光是電動攪器我就洗了三次(打兩次蛋黃醬+一次蛋白)，還得注意保持無油無水免得蛋白打不起來，最後我還是有些出搥的地方(像是方烤盤的第二層手指餅乾忘了沾咖啡酒糖液、黑糖蛋黃醬太稀太甜...)，看來有時還是不要太貪心比較可靠啊....



晚上才從冰箱拿出來灑上無糖可可粉的提拉米蘇，其實兩種口味外觀看不出來哪裡不一樣，原本還可以聞味道來判別，現在灑上可可粉以後我根本就分不出來了= =，我看待會要來去加個巧克力片區分一下。(本來想灑糖粉用不同圖案來分的，沒想到杯子太高蛋糕面太低灑不出圖案，只好隨意了)



唉～我們家小皮蛋最近不知道是怎麼了，黏我黏到了一個極緻，害我的提拉米蘇在冰箱外面冒汗，我還要想辦法轉移皮蛋注意力再偷偷把提拉米蘇封上保鮮膜再進冰箱，家裡只有上次去IKEA買的這種玻璃杯可以用，所以我的提拉米蘇粉大杯....Green & Addie 記得吃完杯子要還我....^0^

P.S.方才自己試吃了一下，覺得還是咖啡味的才對味耶，黑糖的太甜太稀了點，小小孩不知道會不會挑愓.....

參考配方：Carol自在生活─經典提拉米蘇

手指餅乾

為了做提拉米蘇，晚上烤了一盤手指餅乾，這是剛進爐的手指餅乾，我沒用花嘴直接用擠花袋擠的，擠得還蠻整齊的耶，真是開心～ ^0^



雖然它叫作手指"餅乾"，但其實就是烤海綿蛋糕，表面灑上糖粉避免沾粘，烘烤的過程裡整個空氣中都瀰漫了雞蛋香，有孔雀餅乾的味道喔～



15分鐘就出爐了，表面摸起來硬硬的(因為灑糖粉的關係吧)，裡面應該是像海綿蛋糕一樣才對，感覺還蠻成功的哩～



總共只擠出21條手指，其實還有剩一些些麵糊，但我覺得應該不夠再擠一盤就洗掉了，現在有點後悔，要留著做提拉米蘇沒得試吃了....

參考配方：Carol自在生活─手指餅乾

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晚上換我咳嗽看醫生去了，醫生照了我的喉嚨以後發現扁桃腺消腫了，但喉嚨還是有些膿包，表示上次的B型流感還沒好，所以我才會還一直在流鼻水。上次的藥讓我暈了兩天，這次藥方又調整過了，而且還改磨粉，不然要再吞一堆的藥丸我真的會瘋掉~~~~

狂流鼻水中

皮蛋蛋揮別了腸病毒及流感的陰霾，這兩天鼻水卻是流不停，尤其自從生病以來就變得超級黏人又愛哭，越哭鼻水就流愈多，更慘的是還不肯讓人擦，一擦又哭了，吼～搞得我都快要崩潰了我...

今天幾乎一整天皮蛋蛋都是黏在我身上，我只有趁他睡覺的兩個小時才有時間準備今天的晚餐，沒想到連菜都沒煮完皮蛋又開始番了，最後兩道菜是我抱著皮蛋指揮安把拔完成的，呵呵，看安把拔吵菜躲得老遠的樣子好像看到小時候的自己，只不過炒青菜搞得好像在煎魚一樣啊....^0^

晚餐煮太多，下週的便當都有著落了，不知該喜還是該憂？

大理石乳酪

答應妹妹要做大理石乳酪，也想消化冰箱裡的cream cheese，所以晚上就用派盤試做了一個，但我是想做成乳酪條的，只是家裡沒有方型的烤盤，我只好用圓的派盤擋著先，如果味道ok的話再來敗方的囉～^0^



隔了一個晚上讓乳酪蛋糕在冰箱裡冷靜一下，今天早上才好把它切成乳酪條的形狀，但是要切好乳酪類的蛋糕也是不能偷懶，因為每切一切就得將刀擦拭乾淨再加熱，這樣切面才會整齊漂亮。



我切的大小大概是這樣，但因為是圓的所以都不一樣長，而且我沒有包裝紙可以包，只好用烤焙紙剪一剪勉強包一包啦～