2011年3月28日 星期一

鯛魚燒DIY



前些日子"因故"買了一台鯛魚燒機,一直到最近幾天才有空試用,第一次買了現成的鬆餅粉來試,雖然沒包餡料至少我的鯛魚長得還不錯~XD



其實我是覺得這鯛魚燒機長得跟鬆餅機原理很像,只不過它長得是魚的形狀,所以我才異想天開的想著可以拿它來當鬆餅機用啊~可是用了以後我發現表皮烤起來不夠脆,不曉得是鬆餅粉配方的關係?還是機器有差?還是人不對?



今天為了消化掉冰箱裡兩顆營養蛋黃,動手煮了香草卡士達奶油醬,看食譜好像不難,實際操作起來卻是是手忙腳亂,因為玉米粉遇熱一下就凝固了,所以雖然煮的時間很短卻必須手腳靈光,簡單說偶就是替自己找藉口咩~^0^

我的香草卡士達奶油醬用的是"大師糕點"裡的配方,照片上那一顆顆黑色的可是貨真價實的香草籽,連同香草豆莢一起加到牛奶裡煮,吃起來濃濃的香草味,很像香草冰淇淋的味道,也很像吊鐘燒的內餡。現在跟麵糊一起進冰箱了,希望明早有時間烤來當早餐~^^

2011年3月27日 星期日

紅茶風味鮮奶油戚風蛋糕



第一次自製加味的鮮奶油:錫蘭紅茶+咖啡酒+全脂鮮奶+鮮奶油,搭配6吋日式戚風模(長得比較高)烤的錫蘭紅茶戚風蛋糕體,鮮奶油故意只打約七分發比較好"整型"...^^



昨天鮮奶油用光光,今天跑了兩家賣場竟然買不到鮮奶油,只好用鐵罐裝的鮮奶油來擠花,沒想到....我才擠完相機都還沒拿出來就化了...冏...當場真的很想把草莓拔起來重畫一遍...(哭)

現在灑上糖粉的蛋糕送進冰箱冷藏了,不知道化掉的奶油花還有沒有救...希望皮蛋的愛麗絲姑姑不會介意吼~冏冏冏冏冏....

2011年2月1日 星期二

終章─ Alila Villas Hadahaa.Maldives 2010

好不容易寫到最後一篇,拖了兩個月,我決定要在過年前把它給寫完!!!!XD


(SPA接待中心)


(SPA中心前的泳池)

去Alila之前聽聞它們家的SPA品質很不錯,但是最便宜一個人也要一百美金左右,跟巴里島比起來算是很高貴,剛好趕上Alila的訂房特惠,送浮潛或SPA一次,懂得撥算盤的人都會選SPA,因為自費浮潛一次也才30美金,當然是送SPA再自費去浮潛(有教練的)啊~

只是人算永遠不如天算,連自己下水去浮潛都沒什麼機會了,更別提自費浮潛,意外的是老公很大方的讓我們多做了一次SPA,第一次選擇巴里島風,第二次則是印度式的按摩。我是個很怕痛的人,記得有一次去做盲人按摩,只有短短二十分鐘,但我一整個痛到很想尖叫,覺得自己像是自虐狂,還暗暗發誓以後誰敢叫我再去一次我就扁誰!!...所以其實我是很擔心自己重蹈覆轍,幸好這裡的SPA很舒服,服務的小姐都是一身巴里島風,我們選擇的SPA當中巴里島風的比較溫和沒有太多按壓的動作(按到會睡著),相對的印度式的就像是指油壓,按摩的小姐幾乎是用上全身的力量,連手肘都用上了,可是完全沒有一絲痛或是不舒服的感覺,非常享受。

接下來就隨便逛逛島上的其它設施吧~


(夜晚的Relish餐廳,點起燈及蠟燭來別有一番風情)


(圖書館)


(島上唯一可以小逛一下的店,裡面有一些紀念品及貴松松的衣服,比較有特色的應該是他們的手工皂)


(Relish餐廳及泳池夜景)


(島中央由許多舖滿白色細砂的小路連結四方)


(島上特色生物之一,但大多是一溜煙不見,難得遇到一隻望海望到呆掉的XD)


(泳池旁有一排沙發床,可惜放晴的時間短到沙發也來不及乾)


(難得好天氣,風稍微大一點傘就要收起來了)


(開多尼船要帶我們去釣魚的船長正用腳掌舵中)


(看夕陽)


(皮蛋沒去也要寫,後來才發現輸給韓國人了,人家畫了一大片的沙灘...)


(Batutas餐廳及露天的座位)




最後來兩張離別前的合照,因為來的時候是直接送我們到villa裡check-in的,後來在Reception裡辦的雞尾酒會我們也沒參加(害羞咩),所以多天來第一次進到Reception裡竟然是要離開的時候...

希望十週年的時候我們有能力可以帶著皮蛋蛋重遊囉~^^~

最後的最後要來分享一段影片...

2011年1月30日 星期日

美食(四)晚餐─ Alila Villas Hadahaa.Maldives 2010


(餐前麵包,附上三種醬,現在只依稀記得中間是鮪魚,另外兩種是有調味過的奶油(?))

在島上每天最期待的事就是晚餐了,本來去渡假嘛,不是玩就是吃很正常啊,更何況遇上天氣不好沒法下水玩,那就只有吃吃吃可以稍微滿足一下失落感了咩~


(這個麵包刀很可愛唷~不管你把它從什麼角度給扔下去,它永遠都會起立站好喔~就像是不倒翁一樣...^^)


(餐廳旁邊是一個bar,晚餐也可以到那邊吃)

吃了這麼多天,對於Alila的餐點感覺很滿意,尤其是沙拉,份量很夠海鮮蔬菜都很新鮮,而且有股濃濃的核果香味讓我跟安東尼都好愛,其中有一道是全部都是蔬菜的沙拉一樣超好吃,一點都不遜色,到現在還記得那個味道,必點!!


(1.black pepper charred rare tuna 2.ceaser salad island style(chicken) 3.ceaser salad island style(prawns) 4.alila warm 9 vegetable salad)

Relish餐廳的主菜也有一定的水準,在海島上吃新鮮的海鮮不稀奇,但牛排、鴨肉、蔬菜都很讚就要給點掌聲了,這麼多菜要我排名我還真是排不太出來,但是硬要我選第一名的話我投給鴨肉啦~五分熟的嫩度好好食啊~(流口水)


(1.lobster fried rice:這個龍蝦炒飯其實吃不太出龍蝦肉,但是調味還不錯,淋一點附的辣醬更讚!!但是請依個人口味適量添加,一口氣加整碗下去後悔就來不及了...
2.oven roasted wagyu beef tenderloin 180gms:定價58塊美金的一塊牛排被我拍成很醜的顏色,五分熟很好吃!
3.emperor sashimi:這個生魚片是開胃菜,舞青~
4.這是鴨肉,不要看那個像肥皂泡的物體很怪異,它很好吃滴~
5.seafood pad thai:這是看網友推廌點的菜,滿滿的海鮮,料多味美~
6.seasame coated seared blur fin tuna-rare:其實不太確定是不是這道菜,但是來這裡點海鮮基本上不太會踩到地雷就是了...
7.時間過太久真的不記得菜名,只記得那一片片的好像是梨的口感,這道基本上就比較普通了...
8.duo of lamb:也是很嫩的羊肉,推~
9.魚排,不一定是什麼魚,魚肉有煎的香味卻不會乾澀,搭上沙拉更好吃~
10.忘記是什麼菜了(汗)
11.嗯..嗯..嗯..應該是雞~
12.rice flour battered tiger prawn:蝦還頗大隻,只是跟其它主菜比較來好像只夠塞牙縫XD~)

接下來是甜點時間,但不曉得是吃不慣還是怎樣,感覺只有冰淇淋還可以,再加上照片拍得爛(某人都顧吃沒在拍只好靠我的傻瓜相機),大家就將就一點吧~



插曲1:第一天不懂規矩點了兩杯果汁,原來是要錢滴,結果我們吃完就拍拍屁股要走人,被叫回來簽帳單...(美金八塊多)

(吃飯時老爺子只有第一天有認真(?)拍照)

插曲2:最後一天老公想說點個不一樣的,胡亂選了一個愛吃的:起司,結果來了這一盤....

(一籃餅乾麵包+一盤起司)

一整個傻眼,笑到肚子痛,誰吃得下啊..只好打包了....


(打包成籃子狀真可愛^^)


(點菜中)

因為在Alila都是一對對的情侶,所以餐廳自然而然的所有位置也都是成雙成對,我們雖然是四個人一起去的,但事實上就連吃飯都只有最後一天晚上特地併桌坐在一起。剛好週末餐廳送上一人一杯的香檳,燈光美氣氛佳,但是吃完這一餐就要從夢裡醒來,回到現實生活中去了。


(乾杯!!<--忍不住想起一百元熱炒來的)