東拚西湊的紅酒燉牛肉

冰箱裡冰了好幾瓶紅酒(不放冰箱夏天會自爆)
我跟老公都不是很愛喝酒 就想拿來入菜(好像有點某菜)
於是禮拜天去COSTCO買了一大包牛腱心(五入)
前天切了一大鍋 開了一瓶看起來比較便宜的紅酒
整瓶倒下去醃牛肉....


【我的東拚西湊食譜】

食材：
1.牛腱心兩大塊
2.紅蘿蔔一根
3.洋葱一顆
4.磨菇一盒

調味：
1.紅酒一瓶
2.月桂葉數片
3.黑胡椒粒數顆(完整的)
4.番茄糊一罐
5.鹽適量

作法：
1.前一天晚上先把切好的牛肉及洋葱用紅酒下去醃，冰箱靜置一天。
2.撈起醃好的牛肉擦乾沾上薄麵粉下去煎。(記得鍋裡要放油哈)
3.同樣撈起瀝乾洋葱和紅蘿蔔一起下去炒軟。
4.把2和3加入醃過牛肉的紅酒及適量的水,磨菇,番茄糊,月桂葉,黑胡椒及鹽，開大火煮到滾。期間記得要翻動鍋裡的牛肉避免粘鍋燒焦。
5.滾後轉小火再煮一下，然後移到大同電鍋，外鍋加二杯水，按下開關..跳起之後我家是會讓它一直保溫，悶到隔天我們下班回家，牛肉就很軟爛了...