【Hitachi MRO-DV200T】速成麵包

我一直一直都很想自己烤麵包，從還沒買烤箱就一直在想，想到蛋糕都不知道烤幾個了，卻還一直提不起勁來試試，懶病發作最大的原因就是因為做麵包要辛苦的揉麵，還要長時間的發酵，想到那個繁複的過程我就打退堂鼓了(不然就是一直想敗更好用的工具，殊不知技術比起工具來得重要多了..哈)，終於，我發現了這個「速成麵包」的食譜，真是太適合我了啦~(^0^)

速成麵包，顧名思義，就是只需要很短的時間(相對來說)，它利用DV200T的微波發酵功能來加速麵團的發酵，而且利用塑膠袋來簡單揉麵(大約10分鐘)，第一次發酵+第二次發酵大概30分鐘，整型如果像我整這麼鳥的應該花不用10分鐘，發好整好的麵團進烤箱烤25分鐘(用DV200T的"速成麵包"功能)，全部加一加花不到一個半小時就有新鮮衛生又美味(?)的麵包吃了，很吸引人吧~

接下來我們看圖說故事一下：


(利用DV200T的蒸氣微波發酵功能進行第一次發酵)


(蒸氣有發揮功效的証明)


(第一次發酵完畢，大概是原麵團的一倍大)


(把第一次發酵完成的麵團分成八等份再整成圓形，接著進行第二次發酵)


(第二次發酵中，麵團長大了!!)

發酵完成的麵團要移到烤盤上，然後放中層再用"22速成麵包"烤25分鐘。


(出爐!!!)


(馬上被克掉一個)


(拿起來很輕，外皮是一層薄脆硬的麵皮)


(麵包的屁屁)


(麵包組織長這樣，口感是軟Q的，很像原味的香料麵包喔~)