重乳酪蛋糕初體驗

為了消化掉冰箱裡剩下的一點奶油乳酪(Cream Cheese)，昨晚試做了重乳酪蛋糕。

在沒有找配方以前我一直以為烤乳酪蛋糕很麻煩，沒想到烤重乳酪蛋糕不需要打蛋白霜所以簡單許多，只要材料確實攪拌均勻，烤溫注意一下避免過高烤裂掉，我覺得這個蛋糕不太容易失敗呢！(這樣有沒有太驕傲勒?? 哈哈哈)



昨晚出爐放涼以後是直接連模子一起進冰箱冷藏的，今天一早被皮蛋鬧鐘叫醒以後才拿出來脫模。



其實我買了新的脫模刀跟新的6吋心型模(分離式)，不過一樣是脫模脫得那麼醜啊~~~顯然跟技術比較有關係...



底下的餅干是用家裡現有的餅干來做的，沒有特地去買消化餅干，沒想到搭起來還不賴！^^



盒子也是這次一起敗的，為了方便保存蛋糕我可是掙扎了好久，一直想買的透明蛋糕蓋最後還是沒有下手，就先用這種盒子來取代吧！



馬上趁老公還在睡覺時切一小塊下來當早餐，早起的鳥兒有蟲吃啦～ ^0^

因為乳酪有2/3是上次拌的藍莓乳酪，所以烤出來的乳酪蛋糕帶著淡淡的紫色，剛好跟黑色的餅干底還蠻搭的，真是瞎貓碰到死耗子(哈)。不過吃起來似乎沒有藍莓味，重乳酪的風味完全不受影響，還是一樣「濃、醇、香」啊～

這次的重乳酪是老公指定的，下次要來挑戰輕乳酪蛋糕！！