【超Q潤戚風】健康戚風(藍莓) 後續

兩次藍莓健康戚風只差了檸檬汁沒想到顏色差很大，一個是漂亮的紫色，一個則是嚇死人的藍綠色，幸好烤出來藍綠色看不太出來了，只是藍莓看起來很像葡萄乾(?)，看得出來差別嗎？



其實這次的戚風烤出來像書上一樣裂得很美，吃起來不輸黃金蛋糕的溼潤綿細，我想可能是因為蛋白只打到溼性發泡的關係，可是啊~這樣軟綿的蛋糕實在有夠難脫模的(藉口很多..哈...)....



為了確保蛋糕涼透及不要縮回去，所以要像這樣倒扣放涼一個晚上。



結果被我脫成這個樣子...鳴~



還好組織看起來還不錯啦...NG蛋糕又加一枚.....