13顆蛋黃

冰箱裡數一數總共冰了13顆蛋黃，還是有機蛋黃，都是上禮拜為了烤健康戚風剩下的，不想浪費掉珍貴的有機蛋黃，但又不知道這麼多蛋黃能拿來幹嘛？一下子吃太多蛋黃真擔心膽固醇過高...

上網求救以後決定先來烤布丁吧，只是上網查到的配方大多還是不需要"大量"的蛋黃，用掉四顆蛋黃的我已經烤了滿烤箱的布丁了，更慘的是我只有兩個布丁杯，只好拿兩個烤皿跟碗來充數啦，結果...烤過頭了啦~(哭)

都說玩烘焙最重要的就是要培養和烤箱的感情，第一次用DV200T烤布丁，很掙扎是要照一般烤箱的烤溫及方法還是要照DV200T上的食譜來做，結果我選擇了後者，用DV200T的奈米蒸氣熱風烘烤120度來烤，烤盤沒加水只墊了一張沾溼的紙巾，這樣烤了一個多小時還不熟，最後我實在是心急了，改用130度來烤最後的15分鐘，然後我的布丁們就這樣"滾"了...(又哭)

烤布丁似乎沒有想像中那麼容易，就連煮焦糖液都要小心亦亦，我的焦糖液就在沒看清楚食譜的狀況下加入了"冷水"，結果不但結塊也不夠濃稠了...唉...真是洰喪....

還有9顆蛋黃待消化......

查到最耗蛋黃的是烤虎皮蛋糕，但我沒那麼多時間，決定先烤虎皮就好，就當是練習吧！因為烤虎皮看起來也沒那麼容易，要注意不要烤太黑不然虎紋就不美了，還要注意不要烤太乾不然會捲不起來(會裂開)，所以我拿了6顆蛋黃的配方來烤，果然烤成了黑皮，而且我烤盤太大我又硬要把麵糊鋪滿，造成有些地方的麵糊厚度不夠，原來這樣也會烤不出虎紋啊～

還有3顆蛋黃待消化......