媽媽手vs骨刺

送走了流感，又迎來了媽媽手復發，其實不是第一次手臂酸痛到無法入眠，卻是第一次吃了止痛藥還痛了兩天，直覺似乎愈來愈嚴重了，這次甚至手指都覺得有些酸麻，手臂無法抬起也無法出力，沒有了左手我該怎麼工作？改用單手寫程式嗎？....應該會慢到我都想把自己的手給剁了吧....(現在就是)

決定請假到慈濟看復健科，看看是不是要打一針立即解除我眼下的痛苦，只是沒想到我從十點一直等到了下午一點才見了醫師一面，醫師一聽我整隻手臂都酸痛到抬不起來就說這不止是媽媽手了，於是我被安排去照了頸部ｘ光(照完看到報告1:30)，醫師看了片子劈頭就說「你頸椎退化了耶」，聽得我一頭霧水，醫師看我滿臉問號才趕緊解釋我的頸椎長了骨刺了，可能是抱小孩讓肩頸的壓力增加壓迫到神經了，以前都是四、五十歲的人才長骨刺，現在二十幾歲的年輕人也會長骨刺了，我想應該是拜電腦科技發達之賜，畢竟每天坐在電腦前工作或玩game的人實在太多，但能保持正確姿勢而且能定時休息運動的人實在太少太少太少了....

雖然等了超級久，但我對這位女醫師的印象卻挺好的，細心又溫柔，每個病患都看得很仔細，我餓肚子等看病，醫師也是餓肚子幫大家看病，這樣想自然心情馬上好了許多，另一個好處是呆坐在診間外三小時，我的媽媽手因禍得福，得到充份的休息(三小時不動)，酸痛的感覺緩和多了....也給我自己的耐心拍拍手....

止痛已經不夠，還必須加上消炎藥，吃一個禮拜觀察狀況，若是停藥後症狀再出現就要去做復健了，那可就是長期抗戰...嗯...
我...不...想......

棉花糖提拉米蘇

這是棉花糖版的提拉米蘇剛組合完成還沒灑上可可粉的樣子，上禮拜不小心發現原來用棉花糖也可以做提拉米蘇，可以不用打蛋白真是好吸引人嘗試喔～(我懶咩)

從網路上找到不少的資訊(配方)，但內容多少都有點差異，不曉得該照哪個好，但共同點是不需要雞蛋，我是覺得不加生雞蛋好像比較衛生的樣子，或者是下次要用義大利蛋白霜取代一般的蛋白霜，但是義大利蛋白霜還要有溫度計，又或者是直接不加蛋白(用打發的鮮奶油就好)，總而言之，懶人就是會想盡辦法要美味又可以偷懶啦～呵呵呵～但事實證明天下沒有白吃的午餐......(鳴)



好市多買的一大包原味棉花糖，聽說烤肉的時候可以拿來烤一烤夾土司吃，很美味～



卡魯哇咖啡酒，提拉米蘇少了這一味似乎就不是提拉米蘇了....



融化的棉花糖長這樣，因為棉花糖的成分裡面有含膠質，所以適量的棉花糖加熱以後再冷藏可以讓液體凝固，其實就跟吉利丁差不多，只不過棉花糖...有夠甜...，我直接拿它取代砂糖了。



就是這鍋害我還是要打鮮奶油，這是棉花糖加咖啡酒再加上馬斯卡朋起司(加熱)的組合物，本來覺得稀稀的無所謂，放涼以後就會凝固了，誰知道手指餅乾會浮起來，這樣怎麼行勒？只好再打200c.c.鮮奶油加進去，最後總算是變成柔滑的起司糊了，還有牛奶糖的味道耶～ ^0^



一盒500g的馬斯卡朋起司算一算總共只做了八杯(杯子太大？)，這下可傷腦筋，因為我本來要做給同事們吃的，看來現在不夠吃了....

【超Q潤戚風】香草健康戚風

做提拉米蘇剩下了五顆蛋白，剛好拿來練練健康戚風，想想這次不要太多事，還是乖乖按照書上的份量做，所以這次很乖的只加了香草豆莢醬，也就是香草口味啦！



不知道是不是經歷過昨晚的大戰後，直覺這次材料還真簡單的，由上排左而右依序是低粉+鹽、白砂糖、蛋白，下排左而右依序是牛奶、植物油、香草豆莢醬(小小那瓶就是)。



先把牛奶、植物油加一起拌勻，再加入過篩的低粉(跟一小搓鹽一起)拌勻。



然後再加適量的香草豆莢醬(因為書上是用香草精五滴，我不知換成豆莢醬要改多少)。



一樣拌勻。



再來準備打蛋白霜了，先把冰過的蛋白放到鋼盆裡，用電動攪拌器打到溼性發泡但稍硬一些些，記得要無油無水，不然會打不發。



然後把蛋白霜跟麵糊"輕輕地"拌在一起。



拌好的麵糊入6吋中空模(戚風模)，進預熱170度的烤箱烤40分鐘。



出爐囉～

蛋糕現在正倒扣納涼中，成敗還不知道，等明天早上脫模時就知道有沒有成功囉～

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一早起來幫皮蛋泡ㄋㄟ就急著順便幫蛋糕脫模
沒想到結果這麼慘 不但蛋糕被我硬扒下來
蛋糕模還被我給刮傷了................慘.....

提拉米蘇

這是我昨晚搞到凌晨一點才搞定的兩種提拉米蘇，原本就歩驟繁複我還硬是要多弄一個沒加咖啡及酒類的黑糖口味，真是學做蛋糕以來最忙的一次了，所有能用的攪拌棒都用上了不說，光是電動攪器我就洗了三次(打兩次蛋黃醬+一次蛋白)，還得注意保持無油無水免得蛋白打不起來，最後我還是有些出搥的地方(像是方烤盤的第二層手指餅乾忘了沾咖啡酒糖液、黑糖蛋黃醬太稀太甜...)，看來有時還是不要太貪心比較可靠啊....



晚上才從冰箱拿出來灑上無糖可可粉的提拉米蘇，其實兩種口味外觀看不出來哪裡不一樣，原本還可以聞味道來判別，現在灑上可可粉以後我根本就分不出來了= =，我看待會要來去加個巧克力片區分一下。(本來想灑糖粉用不同圖案來分的，沒想到杯子太高蛋糕面太低灑不出圖案，只好隨意了)



唉～我們家小皮蛋最近不知道是怎麼了，黏我黏到了一個極緻，害我的提拉米蘇在冰箱外面冒汗，我還要想辦法轉移皮蛋注意力再偷偷把提拉米蘇封上保鮮膜再進冰箱，家裡只有上次去IKEA買的這種玻璃杯可以用，所以我的提拉米蘇粉大杯....Green & Addie 記得吃完杯子要還我....^0^

P.S.方才自己試吃了一下，覺得還是咖啡味的才對味耶，黑糖的太甜太稀了點，小小孩不知道會不會挑愓.....

參考配方：Carol自在生活─經典提拉米蘇

手指餅乾

為了做提拉米蘇，晚上烤了一盤手指餅乾，這是剛進爐的手指餅乾，我沒用花嘴直接用擠花袋擠的，擠得還蠻整齊的耶，真是開心～ ^0^



雖然它叫作手指"餅乾"，但其實就是烤海綿蛋糕，表面灑上糖粉避免沾粘，烘烤的過程裡整個空氣中都瀰漫了雞蛋香，有孔雀餅乾的味道喔～



15分鐘就出爐了，表面摸起來硬硬的(因為灑糖粉的關係吧)，裡面應該是像海綿蛋糕一樣才對，感覺還蠻成功的哩～



總共只擠出21條手指，其實還有剩一些些麵糊，但我覺得應該不夠再擠一盤就洗掉了，現在有點後悔，要留著做提拉米蘇沒得試吃了....

參考配方：Carol自在生活─手指餅乾

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晚上換我咳嗽看醫生去了，醫生照了我的喉嚨以後發現扁桃腺消腫了，但喉嚨還是有些膿包，表示上次的B型流感還沒好，所以我才會還一直在流鼻水。上次的藥讓我暈了兩天，這次藥方又調整過了，而且還改磨粉，不然要再吞一堆的藥丸我真的會瘋掉~~~~

狂流鼻水中

皮蛋蛋揮別了腸病毒及流感的陰霾，這兩天鼻水卻是流不停，尤其自從生病以來就變得超級黏人又愛哭，越哭鼻水就流愈多，更慘的是還不肯讓人擦，一擦又哭了，吼～搞得我都快要崩潰了我...

今天幾乎一整天皮蛋蛋都是黏在我身上，我只有趁他睡覺的兩個小時才有時間準備今天的晚餐，沒想到連菜都沒煮完皮蛋又開始番了，最後兩道菜是我抱著皮蛋指揮安把拔完成的，呵呵，看安把拔吵菜躲得老遠的樣子好像看到小時候的自己，只不過炒青菜搞得好像在煎魚一樣啊....^0^

晚餐煮太多，下週的便當都有著落了，不知該喜還是該憂？

大理石乳酪

答應妹妹要做大理石乳酪，也想消化冰箱裡的cream cheese，所以晚上就用派盤試做了一個，但我是想做成乳酪條的，只是家裡沒有方型的烤盤，我只好用圓的派盤擋著先，如果味道ok的話再來敗方的囉～^0^



隔了一個晚上讓乳酪蛋糕在冰箱裡冷靜一下，今天早上才好把它切成乳酪條的形狀，但是要切好乳酪類的蛋糕也是不能偷懶，因為每切一切就得將刀擦拭乾淨再加熱，這樣切面才會整齊漂亮。



我切的大小大概是這樣，但因為是圓的所以都不一樣長，而且我沒有包裝紙可以包，只好用烤焙紙剪一剪勉強包一包啦～

腸病毒變流感

今天工作一堆做不完，下班還是急忙趕回家，除了要帶晚餐給安把拔和小皮蛋以外，晚上另一個重要的任務是要再帶皮蛋去看醫生確定一下是不是腸病毒，因為安把拔覺得小皮蛋今天整天精神都很好，實在不像中腸病毒的樣子，加上馬麻我的感冒藥也吃得差不多了，晚上也剛好要回診，索性就一起去看看吧！

這次看的不是小兒科專科診所，是上次那個話很多的醫生(我看流感的那個)，不同的醫生診斷結果差很大，一口斷定這不是腸病毒，因為腸病毒有七成會出現手足口症狀而皮蛋沒有。醫生說是跟馬麻我一樣的流感(扁桃腺腫腫)，最近這種感冒很多，不是只有腸病毒會嘴破發燒。唉～差這麼大都不知該相信誰才好了(無奈)，但好消息是至少明天皮蛋可以交給保母照顧，不必再為了誰要請假而大費周張，我都快跟安把拔吵起來了，真是想起來就有氣！(哼~)

皮蛋可能因為嘴破發炎所以體溫始終在37~38度間游走，比平常的體溫稍高了一些些，但藥師竟然說37.5度就可以塞塞劑退燒(還要問別人)，讓我覺得有點奇怪，一般說法都是38.5度吃退燒藥，超過39度才要塞塞劑吧？保母也說能不塞就不塞，到底誰才對？

做爸媽的大概也只能小心觀察照顧了....

皮蛋中了腸病毒

昨晚睡前皮蛋開始出現活力降低的現象，馬麻也感覺皮蛋的體溫似乎比平常來得高，撐到晚上八點幫小皮蛋洗了個香香澡以後才量體溫....結果一驚！38.5度，還真的發燒了......

陸陸續續拿出冰枕及濕毛巾擦身體降溫，總算溫度有降下來，讓我稍稍安心一些可以睡覺，沒想到早上皮蛋一如往常六點 morning call，感覺還是挺有活力的，但怎麼體溫又是38.5度了呢？...可能剛起床喝完ㄋㄟ所以體溫比較高吧，出門前再量一次已經又降到36.8度，於是暫時不急著帶去給醫生看，先送到保母家去了。

可以猜想得到我今天上班的心情肯定不是很專心，中午打電話關心一下狀況，保母說皮蛋體溫一直在37~38度間游走，這時候我雖然覺得這種情況有點怪，但只猜想會不會是感冒還沒好的關係，壓根兒沒想到腸病毒這回事......

晚上連飯都沒吃(因為我也中了B型流感沒胃口)，直接和安把拔帶皮蛋去跟醫生培養感情，皮蛋從上次開始就很抗拒張開嘴巴照喉嚨還有聽診器(明明就不會痛不知道在怕啥？)，兩三個大人合力把皮蛋壓制住才讓醫生成功看見皮蛋喉嚨上的水泡──咽峽炎(臭小子力氣很大)，腸病毒的徵狀之一。這下換我和安把拔傻眼了，保母家還有其它小朋友，皮蛋得要在家裡閉關幾天，我們又要開始淪流請假大作戰了...Orz

趕緊上網google了一下「腸病毒」，要特別注意的是有沒有重症的前兆：

1.嗜睡、意識不清、活力不佳、手腳無力
除了一直想睡外，病童顯得意識模糊、眼神呆滯或疲倦無力，原來活潑的小孩會變得安静不想動，但發燒本身就會影響小孩活力，所以上述症狀的判斷應以體溫正常時的精神活力為準。

-->這項感覺還好，活力有差一點但還會玩會笑。

2.肌躍型抽搐（無故驚嚇或突然間全身肌肉收縮）
通常是在睡眠中時出現被驚嚇或突然間全身肌肉收縮，隨著病情變化嚴重時，在清醒時也會出現。另外，病童可能因肌躍型抽搐抽症狀而變得無法入眠。

-->又一驚，禮拜六皮蛋奶奶才在問小皮蛋睡覺怎麼會有"嚇到"的反應...本來不以為意，但現在還真令人擔心...

3.持續嘔吐
嘔吐可為腦壓上升的症狀表現之一，嘔吐次數愈多愈欲要注意，尤其是伴隨嗜睡、活力下降，或只有嘔吐而無腹痛、腹瀉等腸胃炎症狀時，需要特別注意。

-->還好到目前為止都沒有吐過。

4.呼吸急促或心跳加快
小孩安靜且體溫正常時，心跳每分鐘120次以上。

-->這項不知道要怎麼判斷，等到看得出來呼吸急促的時候不是嚇死了？

明天安把拔要請假照顧小皮蛋，馬麻得要去上班賺錢，大家的假都請得差不多了，還得請出皮蛋奶奶幫忙幾天才能度過這一週，希望小皮蛋蛋恢復健康、平平安安......

乳酪優格蛋糕

這是個不需要烤箱不含雞蛋的蛋糕，用了等量的奶油乳酪及優格，再加上檸檬的清香與酸味，吃起來就是個慕斯蛋糕的口感，天氣熱的時候很適合這樣清爽的蛋糕。



不過脫模時底下那層餅干很頑固的不願意離開底模，我很怕把蛋糕給捏爛所以就放棄脫底模直接切來克了，不過連切也沒切好，底下的餅干底都碎掉了...Q_Q

吃了一塊發現餅干底跟上層酸酸的乳酪優格慕斯還挺搭的，不甜耶...^0^

參考配方：Carol自在生活─乳酪優格蛋糕

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小皮蛋快滿一歲半了，馬麻好久沒幫皮蛋拍照(都拍蛋糕^^+)，昨天請把拔拿出相機來拍一下小寶貝，小小孩跟小動物真的是很難拍的對象，要不就是跑得飛快、動來動去、，不然就是不看鏡頭、不肯笑，反正就是"出頭"(台語)很多，拍了一堆之後只有少少幾張能看，還好不用底片....

【超Q潤戚風】鮮奶油香蕉巧克力

巧克力蛋糕體因為用了黑巧克力及純可可粉所以味道很濃厚，再加上刻意減糖的結果真的不太甜，就是黑巧克力的味道。夾了兩層的香蕉及鮮奶油，鮮奶油也減了糖加上只用動物性鮮奶油所以奶味也很濃很香，整體搭起來反而覺得最甜的是香蕉^0^，但怎麼好像少了什麼的感覺...



這個蛋糕本來是要給Green的，但奶油實在是抹得太醜，連老公都嫌棄，所以還是留下來自己吃了。老公說上面擠的花紋很像冷筍上的沙拉...冏rz



蛋糕裝飾真的比看起來困難多了...



香蕉切開以後要沾點檸檬汁才不會氧化黑掉...

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皮蛋今天晚上又躺到地上哭了十分鐘不肯起來，只因為他亂丟玩具我要他撿起來他不肯，我很堅持不去抱他哄他，躺十分鐘之後他終於還是自己起來討抱抱了，唉..現在的小孩真的是很會察顏觀色，要記得明天跟皮蛋奶奶說，不要中招了......

皮蛋持續感冒中

自從上週五皮蛋開始打噴涕之後，感冒的症狀愈來愈多，也愈來愈明顯，先是噴涕打不停，鼻水流不停，到禮拜一已經聲音都快沒了，但除了睡覺很痛苦以外平常倒是依然活力充沛...該說是不幸中的大幸嗎？

晚上又帶皮蛋去看醫生了，因為保母說皮蛋的鼻塞嚴重到都只能用嘴巴呼吸，這樣睡覺怎麼可能睡得好？而且禮拜天拿的藥也吃完了，感冒還沒好啊，只好再來去給醫生北杯看看了...可是...今天皮蛋蛋很不配合，醫生才拿起看喉嚨的工具皮蛋就開始哭，再靠近他就開始掙扎，醫生最後只好放棄，到後來連拿聽診器皮蛋都照哭不誤，馬麻真的很無言耶...醫生北杯還說：(反應)怎麼跟以前不一樣？...長大了喔...(我只能尷尬的笑了..哈..哈..哈...^^+)

這兩天皮蛋有了新花樣，記得前陣子網路上流傳一個外國小朋友的影片，那個小朋友會故意跑到爸媽面前跌倒哭哭，皮蛋最近就是耍這招，都給我趴到地上去耍賴，馬麻我是不吃這一套啦，都當作沒看到，頂多叫皮蛋蛋要抱抱就自己爬起來，不過把拔就中招了...= =

一歲五個月的皮蛋蛋會什麼了？

1.會跟馬麻玩唱歌接力，馬麻唱「娃娃哭了叫...」，皮蛋接「媽媽」，馬麻唱「樹上小鳥笑...」，皮蛋接「哈哈」。(我很愛玩這個，覺得好可愛，哈！)

2.會說A,B,C,D,....，你說什麼他就會跟著說，馬麻說「A」皮蛋會接「B」，但後面不知道能接到幾...沒試過...

3.走路走得很好很穩了，現在出門都會自己走得很開心，一直走來走去...

4.平常馬麻訓練有素，回外婆家外婆很驚訝的發現泡ㄋㄟ給皮蛋喝的時候，皮蛋會自動去躺好...

5.會叫馬麻泡ㄋㄟ(皮蛋說：ㄋㄟㄋㄟ泡 或 泡ㄋㄟㄋㄟ)

瞌睡蟲來了..一時想不起來還有啥..先來去睡好了....^0^

焦糖烤布丁

第三次烤布丁了，因為之前煮焦糖醬都失敗所以有點抗拒煮焦糖醬，冰箱裡又剩下二顆蛋黃加一顆不小心弄破蛋黃的全蛋，於是趁著蛋還新鮮趕快來烤布丁，有沒有看到底下層次分明的焦糖呢？哈哈..這次有成功呢～



不過幾個布丁表面不夠完美，有出現小小的皺折，不曉得是什麼原因....



總共六杯布丁，材料(不含焦糖醬)：

鮮奶 400c.c.
蛋黃 2顆
全蛋 1顆
砂糖 20g
蘭姆酒 1茶匙
香草莢醬 0.5茶匙

P.S.烤盤加滿約1~2cm高60度的熱水，烤箱120度烤30分鐘

Happy Monther's Day (PartⅠ)

母親節是一年裡的大日子，媽媽和婆婆的生日都沒在過，但是母親節大家都不會忘記，說什麼都要一起出來吃吃飯聚一聚。以前單身的時候很簡單，什麼事情都只要顧好自己(娘家)就可以，現在就麻煩多了，公婆家、娘家、自己家，三個家庭常讓我覺得時間不夠用，尤其娘家媽媽常會抱怨很久不見小皮蛋(二週就算很久了，因為我娘說： 二週 = 半個月...)，可每個禮拜只有兩天休假，一天分配給公婆，如果再分配一天給爸媽就完全沒了自己的時間，實在是很掙扎啊....

本週和爸媽提早過母親節，因為媽媽的工作總是在母親節這一天特別忙，一直以來都是提早或延後過的。我親愛的媽咪，雖然時間提早了，雖然我沒有辦法每個禮拜都帶皮蛋蛋回去給你看，但我們愛妳的心一直都在的，希望妳身體健康、平安快樂～

皮蛋這次回桃園臉上身上又多了好幾個蚊子叮的腫包，加上上週在保母家跟在電梯裡被叮的數量，算一算應該可以參加抽獎了吧～唉～我看了好心疼啊～

昨晚幾乎沒睡的我大概每一個小時會被皮蛋給哭醒來一次，每次都要抱起來又拍又哄才要睡，12kg的小皮蛋蛋啊～我的媽媽手很難好了～

一早起來吃了止痛藥來治我酸痛了兩天的媽媽手，希望可以暫時緩解一下我的痛苦(酸痛到睡不著)。一早就帶皮蛋去看醫生，因為昨天就一直打噴涕流鼻水了，怕他是因為感冒不舒服才睡不好，只好大老遠的在桃園看醫生拿藥，好理家在(台語)剛剛九點半睡到現在還很安靜，希望可以繼續保持啊～阿彌陀佛 哈里路亞～